Zutaten für 6 Personen:
1 kg. Montasio-Käse DOP, in Würfel geschnitten (auch mit verschiedenen Reifegraden), 2 geraspelte Kartoffeln.

Zubereitung:
Eine kleine Antihaft-Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 15/18 cm. erhitzen und einen Löffel Öl hineingeben. Die Kartoffeln in das heiße Öl geben und bei hoher Hitze braten. Sobald die Kartoffeln angebraten sind, den Käse beifügen und braten, bis sich eine Kruste bildet. Wie ein Omelett umdrehen und fertigbraten.
Mit Polenta servieren.